欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。排骨怎么炸,炸排骨的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:排骨300克。
2、辅料:鸡蛋4个,盐粉3大勺,食用油适量,盐、鸡精适量,蚝油料酒适量,米醋少量。
(资料图片仅供参考)
3、排骨剁成小块,加入适量盐、鸡精、蚝油、料酒,抓匀,静置几分钟入味。
4、4个鸡蛋,打散。
5、在蛋液中加入少量盐、半勺米醋和3勺面粉,搅拌均匀。调好的面糊不要太稀,略粘,易挂。如果太稀,再加点面粉继续搅拌。
6、将腌制好的排骨倒入面糊中备用。
7、锅里放油,加热到130左右(微冒烟),把火调到最小,放入裹好面糊的排骨,小火慢煎。
8、小火,慢煎至金黄色,捞出,控油。如果不够黄,继续慢火煎,然后捞出。
9、炸排骨,控油。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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